布朗尼（Chocolate Brownie），19世紀末發(fā)源于美國，20世紀上半葉于美國、加拿大廣受歡迎，后成為美國家庭餐桌上的?？?。布朗尼蛋糕的質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。

在美國，布朗尼是常見(jiàn)的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館里尤為常見(jiàn)，并由此演變出多種甜品陳列于菜單上。例如，美國的一款甜點(diǎn)blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演變而來(lái)，blondie中添加了黃糖，無(wú)巧克力。布朗尼是美國一種很普通的家庭點(diǎn)心，布朗尼的口感是介于餅干和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅干類(lèi)，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表。